今天就给大家分享一道农家疙瘩汤的做法，疙瘩汤是北方的一道传统面食，以面粉为主要食材，配上各种菜品制作而成，口味鲜香，营养丰富。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的西红柿2个，先从中间分开，再切成滚刀块，放入小盆中备用。
小葱1根，切成葱花，和西红柿放在一起。
再准备小葱叶几根切成葱花，放入另一个盆中。
准备1个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
再准备洗净的荆菜叶1小把备用。（没有荆菜叶的可以用菠菜，生菜等代替）
取一个小盆，倒入2勺面粉，（面粉的量可以根据人口的多少，来酌情添加），这里是3个人的量，加入少许食盐，用来增加底味。
然后加入清水，边加水边搅拌，把面粉连续搅成大小均匀的面絮即可。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入半勺食用油，油热后，下入西红柿和葱花，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水。
加入食盐3克调味，添入适量的清水，开大火把水烧开，再加入鸡粉1克，十三香2克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料。
然后再下入搅好的面疙瘩，用勺子推动几下，以免粘锅，再加入适量的老抽调色。
开中小火煮2分钟左右，下入荆芥叶，再淋入鸡蛋液，用勺子轻轻滑动。
等鸡蛋凝固后，加入几滴芝麻油增香，最后再撒上少许葱花点缀，就可以装入盆中上桌食用了。
好了，一盆简单营养，汤鲜味美的家常疙瘩汤就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西红柿，大葱，香葱，荆芥，鸡蛋面粉
调料：盐，十三香，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，芝麻油