最近我们家常吃河粉，主要还是因为方（我）便（懒）。前次讲过家常炒河粉，今天就来汤河粉，两种口味，热辣与爽口，看看你更喜欢哪一个？我个人就喜欢带辣味儿的~
先来爽口的榨菜鸡丝汤河粉的做法，所需食材有：鸡胸肉，榨菜，河粉，小葱；另外还需要适量淀粉和料酒。
把鸡胸肉切成丝，加适量淀粉，料酒，少许食用油，抓匀备用；小葱去根洗净切葱花。
锅里热油，有点热度后倒入鸡丝，炒散，至变色。注：可以在旁边灶上把煮河粉的水先烧上了。
鸡丝刚变白，就把榨菜倒下去，翻炒均匀。
加适量清水，烧开后转小火让它煮着。
盐和鸡精，胡椒粉都不必加，榨菜的咸味，鲜味，我觉得是足够了。当然你可以尝下咸淡，觉得淡了可以适当加点盐。
水开，下河粉，再次开锅就可以关火了。
将河粉捞入碗中，淋上小锅里煮的榨菜鸡丝汤，撒些许葱花，爽口的榨菜鸡丝汤河粉就完成啦。
接着讲热辣的，适合口味比较重的亲。
用料所需食材边做边说：将鸡胸肉剁成肉末，加适量料酒和淀粉抓匀，然后下油锅炒散，至变白。
如果用的猪肉，就不要加淀粉，半肥肉猪肉炒绍子最香，就是要炒干些；鸡胸肉加淀粉抓一抓，口感会嫩一些。
另：煮河粉的水也先烧着~
随后倒入适量生抽，蚝油，少许白糖，炒匀，炒香，即可关火。
面碗加少许盐和鸡精，适量生抽，几滴香醋和香油，少许花椒油，稍多的红油（做法以前讲过），蒜末。
水开下河粉，开锅后即可关火。
舀点汤在面碗里，搅匀，随后捞入河粉，浇上炒好的绍子，撒点葱花儿，美味即成。
十分钟，来一碗汤河粉，两种口味随你选，轻松搞定早餐！喜欢的话，就动手试试吧~
