板栗去皮的步骤：
一，清洗。
要选择表面光亮，粒大饱满，新鲜的板栗，新鲜的板栗也更容易去皮，而且味道更好，板栗的表面主要有一层灰尘，只要把它冲洗干净即可，不用加入任何清洗产品，用清水多冲洗几遍就可以了。
二，水煮。
清洗好的板栗放入锅中，加入超过板栗的清水开始加热，当加热到快开锅的时候就把火调小，不需要把水烧开，这时板栗经过加热以后，皮和果肉就会在热量的推动下分离开来，这时趁热去剥栗子是非常容易的，要剥一颗捞一颗，剩下的还是在热水中浸泡。
三，开口。
这时在板栗的顶部用剪刀减一个十字小口，煎好以后就会出现四个角，这时用大拇指和食指夹住每一个角直接把它撕下来就可以了，因为这是外皮和果肉已经完全分离开了，所以就非常容易去壳了。
在去壳的时候要注意，因为是刚从热水中捞出来的板栗，水温比较高，所以很容易烫手，最好是戴着手套去操作，这样去皮是非常简单而且快速的，一会儿就剥一大碗，而且还不粘皮，喜欢吃栗子的，赶紧来试一下吧！
