绿豆绝对是夏天不可或缺的消暑之物。最简单的绿豆汤真的是夏日必备的消暑饮品，喝起来清暑开胃，老少皆宜。还有用绿豆做的绿豆糕、绿豆饼、绿豆凉皮等等。
夏天，喝下一碗绿豆汤那是既解渴又消暑啊！绿豆汤里加上几颗冰糖，然后慢慢放凉，那一碗绿豆汤真的是甜到了心里！
绿豆沙牛乳，绿豆、糯米、牛奶、清水、冰糖，这些简单的食材组合起来制作的绿豆沙牛乳味道清香又营养。做的时候先把食材清洗干净，将绿豆、糯米、水和冰糖倒入破壁机内；选择豆浆模式，开启破壁机；最后加入适量牛奶搅拌均匀即可。放入冰箱里冷藏一会，那冰冰凉凉的感觉简直太适合夏天了！
绿豆冰沙，清洗干净的绿豆放入锅中熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。捞出来将水控干，拌入炼乳和糖（蜂蜜）。再将冰块放入碎冰机制成沙冰后倒入碗中，在四周浇上拌好的绿豆炼乳，一道冰爽无比的绿豆冰沙就制作完成了！
绿豆糕是传统特色糕点之一，可以作为消暑小零食食用。绿豆糕的颜色是浅浅的黄色或者绿色，吃起来口感细腻又清香绵软。绿豆糕也是端午节必吃的糕点之一！
绿豆酥是皮酥而且多层，里面的绿豆馅更是冰甜冰甜的，吃起来外酥里软，吃后口齿留香，是让人难以忘记的美味！
绿豆凉皮，看着这绿油油的凉皮再加上各种料汁，口水都要流下来了！
凉粉是夏天里一道凉爽开胃的美食，而绿豆凉粉更是在视觉和味觉上让人欲罢不能的解暑神器了。吃的时候调上酱油、醋、芥茉等佐料，特别的清凉爽滑，尤其是那芥末的味道让人爱不释口！
当然了，还有绿豆冰棍，这可是最简单的夏季解暑神器了！